您的位置: 登禹新闻 > 健康养生 > 这种黑色粗粮,很适合糖友!常吃有2大好处:稳控血糖护血管

这种黑色粗粮,很适合糖友!常吃有2大好处:稳控血糖护血管

时间:2019-11-23 15:47:22 人气:1645

黑米,又称“长寿米”、“药米”和“宫米”,是一种外形细长椭圆形的米。

黑米兼有食物和药物,营养价值丰富,最适合餐后高血糖人群食用。

今天,我将详细告诉你关于“求医”的事情。

(1)黑米蛋白质质量高于其他谷物

对食物中蛋白质的评价取决于数量和质量。

什么样的蛋白质是好蛋白质?

答案很简单。满足人类需求的蛋白质越多,吸收率越高,蛋白质越好。

像鸡蛋中的蛋白质一样,吸收率相对较高,因为鸡蛋蛋白属于动物蛋白,比植物蛋白含有更全面的氨基酸类型,更符合人类的需求。

相比之下,黑米的蛋白质含量比同类粗粮好,约为8-12%。

(2)黑米脂肪含量低

如果你吃太多糖,你会发胖;如果你吃太多脂肪,你会发胖。

要评估一种食物是否“使人发胖”,首先必须看它的脂肪含量。黑米脂肪含量很低,可以放心食用。

(3)黑米碳水化合物充足(75-84%)

只有摄入足够的碳水化合物,人体的基本能量才能得到保证,只有基本能量得到保证,蛋白质才能不像木柴一样“燃烧”。

许多人只吃高蛋白食物,认为高蛋白很好,甚至每天都吃海鲜。殊不知,在缺乏主食(碳水化合物)的情况下,高蛋白无法被吸收和利用,只会白白流失。

黑米富含碳水化合物,可以保护蛋白质。它可用于合成人体所需的微量元素。

(4)黑米中的微量元素更加丰富多样

粗粮加工工序越少,微量营养素的损失就越少。

黑米富含维生素E、维生素B、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,是一种营养全面的谷物。

同时,黑米还含有大米中缺乏的维生素C、叶绿素、花青素和胡萝卜素,因此比普通大米更有营养。

益处1:血糖稳定

我们通常的主食是大米,它产量丰富,性价比高。然而,经过精制处理后,膳食纤维的损失相对较高,所以餐后血糖迅速上升。

相比之下,黑米富含膳食纤维,支链淀粉消化速度慢,血糖指数只有55(白米为87)。高血糖的人可以通过定期吃黑米来稳定餐后血糖和预防糖尿病。

益处2:预防心血管疾病

黑米皮是黑色的,因为黑米含有丰富的花青素,这是黑米与大米相比非常明显的优势。

花青素是一种水溶性色素,具有抗氧化和捕捉氧自由基的能力。

在许多动物实验中,花青素也扩大了其抗癌和心血管疾病的功效。

除了黑米,一些黑色、蓝色、紫色或深红色的植物也含有花青素。例如,紫马铃薯、紫卷心菜、紫茄子、紫玉米、蓝莓、红葡萄、紫葡萄、蔓越莓等。可以吃得更多。

黑米不如米饭好。许多人喜欢把它浸泡在水中,然后放进锅里。浸泡在黑米里的水的颜色变得非常暗。这是营养的损失吗?

黑米浸泡在水中后,水会变色。还有一些水果,如桑葚、枸杞、火龙果、紫薯等。,在清洗或切割过程中会用水或手进行染色。

这些失去的颜色是深色植物活性成分中的花青素。它可以缓解眼睛疲劳,预防近视,提高免疫力,增强血管弹性,预防心血管疾病。

因此,在正常情况下,紫米不应该长时间浸泡,而应该洗1~2次。

1分彩官网 吉林11选5 贵州11选5开奖结果

© Copyright 2018-2019 xingyu8888.com登禹新闻 Inc. All Rights Reserved.